青石板路的晨露还没干透时,阿婆的铜锅已经在灶上咕嘟出第一缕香气。从 2002 年那个飘着雪的冬日起,这家藏在丽江巷弄里的小店,用一碟腊排骨、一碗鸡豆凉粉,接住了超过 1000 万双远道而来的脚步。
老饕们总说,阿婆情的味道里住着整座丽江。铜锅焖出来的腊排骨带着松木熏过的温润,每一丝肌理都浸着纳西人家的烟火气;鸡豆凉粉浇上秘制辣油,滑溜溜地钻进喉咙,像玉龙雪山的融水漫过舌尖;还有烤乳扇在炭火上蜷起金边,奶香混着玫瑰糖的甜,是大理到丽江的风都带不走的缠绵。
十八年时光在木甑子的蒸汽里慢慢熬煮,从巷尾小店到全国食客追捧的超人气餐厅,从本地人的早餐桌到千万游客的必打卡清单,变的是越来越旺的烟火,不变的是阿婆站在灶台前的身影 —— 她总说:“好吃的秘诀,就是把客人当自家人。”
如今,无论你从哪个城市来,推开那扇挂着红灯笼的木门,总能在热气腾腾的餐桌上找到归属感。这大概就是阿婆情最动人的魔力:让每一口丽江味,都成了放不下的牵挂。
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